ゼリーミートとは？

魚の病気の一種です。

寄生虫の一種による影響で、身がドロドロに溶けてしまう状態のことをゼリーミート(ジェリーミート)と呼びます。

魚の死後に進む酵素反応によるもののため、冷凍商品の場合も解凍時や調理時まで気づくことができない場合がほとんどです。

とくにゼリーミートが起こりやすい魚種

・サバ
・タラ
・カレイ など

召し上がっても健康には影響はございませんが、通常ご利用は難しいかと存じますのでこのような状態の商品が届いた場合はご連絡くださいませ。

対応方法はこちらからご確認ください。